מעניין לדעת
שמן זית איכותי מופק בכבישה קרה תוך ריסוק פירות טריים שנמסקו זה עתה. לכן הוא עשיר ביותר ברכיבים פעילים נוגדי חמצון ונוגדי דלקת.
שמן זית כתית מעולה הוא העשיר ביותר ברכיבים בריאותיים ולכן הוא המומלץ ביותר…
ייצור שמן הזית הוא שיא תהליך הגידול של הזית. במהלך השנה החקלאי צריך לטפל במטע בצורה מיטבית.
להשקות, לדשן, להילחם במזיקים. לאחר הטיפול הנכון בזיתים יש למסוק את הזיתים במועדם ולהעבירם בארגזים מאווררים באותו יום לבית הבד…
יצרן שמן הזית הישראלי הוא החקלאי המגדל את הזיתים. רבים טועים לחשוב שהיצרן הוא בית הבד, אך את הקרדיט יש לתת למי שמשקה, מדשן את הכרם, נאבק במזיקים, מוסק את הזיתים ומביאם לבית הבד לעצירת השמן. חקלאים, הם איפה יצרני שמן הזית האמיתיים…
ייצור בתהליך הפקת שמן הזית בבית הבד המודרני מבחינים בשלושה שלבים עקרוניים:
לפני שלבים אלו, כאשר הזיתים מגיעים לבית הבד, הם נשטפים ביסודיות ולאחר מכן מתחיל תהליך ההפקה של השמן…
בדיוק בחנוכה מסתיימת תקופת מסיק הזיתים והפקת שמן הזית וזה הזמן לחגוג את קבלת השמן הטרי מהכרמים ובתי הבד
בימי קדם נהגו בני ישראל לחגוג תקופה זו ולהביא שמן זית כתית לבית המקדש כמנחה עם סיום עונת המסיק…..
במסגרת החזקת המטע שלנו ללא ריסוסים, תלינו מלכודות מסוג חדש ללכידת זבוב הזית,
במסגרת ניסוי בשיתוף עם חברת רונפאל…
הזית אחד משבעת המינים בהם השתבחה ארצנו, הוא מעצי הפרי הראשונים שתורבתו ע"י האדם והיה בין העצים הנפוצים בארץ ישראל בעת העתיקה. ארץ ישראל הייתה אחד המרכזים הראשונים והחשובים ביותר לגידול הזית…
לשמן הזית יש שלושה אוייבים:
אור: חשוב לאחסן את השמן בבקבוק ירוק המסנן את האור, או בפח אטום….
שאלה שנשאלת רבות האם אפשרי לטגן בשמן זית? החשוב ביותר בטיגון שמן (כל סוג שמן ) הוא לא לחממו מעבר לנקודת הרתיחה שלו.
נקודת הרתיחה של השמן היא הנקודה בה חומצות השמן מתחילות להתפרק ואז מתחילים לצאת ריח וטעם לא נעימים…
ייצור כח הגנה משולב לבריאות כלי הדם והלבהפחתת רמות הכולסטרול. צריכה יומיומית של שמן זית איכותי תורמת לבריאות כל הדם והלב.
שמן זית הוא אחד מהשמנים המעטים המכיל באופן טבעי כ- 73% מהשומן שבו בצורת חומצה אולאית…
ייצור שמן זית ידוע בסגולותיו העוזרות לשמור על בריאותנו. מספר דוגמאות לתרופות סבתא משמן זית:
לריפוי דלקות אוזנים – יש לטפטף טיפות שמן זית חם לתוך האוזן…
